河南隆霄生物科技有限公司

麻团改良剂 麻球改良剂
河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
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麻团（芝麻球）的做法
糯米粉掏窝，加入白糖，水和成软硬合适的面团（如何看软硬合适：揪一块面，用手指拱成窝头形状，顶部不裂开，面团不能软，容易变形），分成24个等量大小的剂子
豆沙馅加入少量面粉（不黏手），平均分成24个剂量
捏皮，将豆沙馅包入糯米面团中，揉圆，粘芝麻，再将芝麻揉到沾上团上即可
成熟：油温三成，入油锅，炸至表面金黄即可
小贴士
炸时放在笊笠里哦，不然麻团下落碰到锅底容易糊~
【麻球改良剂】
特点：手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙，口感酥脆，放凉不塌架。
参考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻球改良剂1克、水85克左右。
应用范围：芝麻球。
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