河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供品质改良剂系列,如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
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全麦面包(Wholemeal Bread)是的面包种类之一,这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分,甚至包括了麦类的外壳——糠(Bran),因此这种面包还叫做全谷面包。正是由于包含了所有麦类成分,使得全麦面包富含膳食纤维,营养价值极高,因此一直被奉为健康的面包品种之一。这种面包质地较粗糙,有一股淡淡的谷香,一般呈现褐色,不过褐色的面包并不一定是全麦面包。
白面包(White Bread)仅由麦类中心的胚乳部分做成,是常见的面包之一。白面包质地较软,口感微甜,常搭配牛奶豆浆作为早餐食用,也可做主食,这在西方国家比较常见。另外,为了给白面包更多不同的味觉体验,还有人将蔬菜、香草混合加入其中。
【泡打粉】
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产品特点:本品产气能力强,使面制品质地柔软、膨松,能均匀释放气体,使产品组织结构均匀,孔泡细密,具有产气多、膨松快、效果好、用量省等特点,能使产品达到膨松酥脆,绵软、爽口等效果。
使用量:在小麦粉中加入本品,具体用量可根据产品种类及面粉品质酌量添加。